Walnoten bevatten een belangrijk omega-3 vetzuur namelijk alpha-linoleenzuur en een belangrijk aminozuur: arginine. Deze stoffen kan ons lichaam goed gebruiken. Alpha-linoleenzuur is belangrijk voor de opbouw en de werking van onze hersenen. en arginine zorgt voor gezonde bloedvatwanden.

Dagelijks een handje walnoten voorziet ons lichaam dus van gezonde vetten en belangrijke voedingsstoffen. Eet de noten bij voorkeur ongebrand en met het schilletje. Ongebrand omdat verbrande vetten nou net weer ongezond zijn voor ons lichaam en met het schilletje omdat daar ook veel gezonde voedingsstoffen in zitten.