Soms, zoals vanmorgen het geval was, kom ik er te laat achter dat ik geen brood meer in huis heb. Dat los ik op door een brooddeeg te maken dat niet hoeft te rijzen. De ingrediënten hiervoor heb ik eigenlijk altijd wel in huis dus is het een kwestie van alles bij elkaar mikken, kneden, vormen en bakken. Dit recept is een variatie op Iers Sodabrood. Alleen gebruik ik in plaats van karnemelk melkkefir. Dit brooddeeg is ideaal omdat het niet hoeft te rijzen. Het gaat direct na het kneden de oven in. Als je kiest voor kleine broodjes zijn je broodjes ook nog eens snel gebakken en kan je binnen drie kwartier heerlijk vers, knapperig brood op tafel zetten. Ideaal voor een heerlijk ontbijt met verse broodjes!
Hier vind je het recept voor deze broodjes